В США построят четырехэтажные биореакторы для выращивания культивированного мяса

Масштабный проект в перспективе сможет обеспечить искусственно созданным животным белком тысячи магазинов и ресторанов.

Американская компания Good Meat заявила о намерении построить крупнейший в мире комплекс по выращиванию культивированного мяса из стволовых клеток. Он позволит производить более 13 тыс. тонн говядины и курятины, полученной без убийства животных, сообщает The Guardian.

Как уточнили в организации, в настоящее время строится 10 новых биореакторов высотой с четырехэтажное здание. Каждая конструкция вмещает 250 тыс. литров.

Работы над производственной площадке в США должны закончить в течение трех месяцев. Объект планируют ввести в эксплуатацию в конце 2024 года, а выход на пиковую производственную мощность запланирован к 2030 году.

Культивированное мясо еще не было одобрено для продажи Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. В Good Meat уточнили что, подали заявку, но не знают, как долго им придется ждать резолюции ведомства, и каким будет их отзыв.

По словам главы Eat Just, материнской компании Good Meat, Джоша Тетрика, предприятие разработало сыворотку для роста клеток. Она позволяет обойтись без эмбрионов крупного рогатого скота, которые применялись в более ранних проектах по выращиванию животного белка в биореакторах.

Ранее Plus-one.ru рассказывал о технологии, позволившей сделать растительное мясо более жирным, вкусным и напоминающим животные аналоги.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram