Запах еды из прошлого улучшает память пожилых — исследование

Запах любимой еды из детства и юности улучшает воспоминания о ключевых событиях у пожилых людей. Об этом сообщили исследователи из Ланкастерского университета (Великобритания).

Будь то пицца, бургер или домашняя котлета, многие самые теплые воспоминания зачастую связаны с определенными продуктами. Ученые выяснили, как запах пищи может отправить в прошлое и восстановить воспоминания. Эксперты надеются, что результаты их работы проложат путь к новой методике, помогающей пациентам с деменцией восстанавливать память.

Доктор Вайва Калникайте Саид, автор исследования, рассказала: «Наконец-то у нас есть технология, которая может помочь воссоздать воспоминания, используя вкус и аромат различных продуктов в очень компактных формах. Это самые сильные сигналы, которые помогают нашей памяти».

Известно, что запах — одно из самых запоминающихся впечатлений. В новом исследовании ученые сосредоточились конкретно на том, как запах пищевых приправ влияет на воспроизведение воспоминаний. Ученые привлекли к эксперименту 12 пожилых людей и собрали в общей сложности 72 воспоминания.

Половина воспоминаний была связана с едой — например, приготовленная на гриле макрель на золотой свадьбе, тайский зеленый карри на праздничном ужине и поедание клубники в больнице после родов. Для этих воспоминаний эксперты создали 3D-печатные вкусовые подсказки — маленькие съедобные шарики, имитирующие оригинальную еду. Участников попросили вспомнить в деталях происходившее до и после употребления вкусовых подсказок. Запах еды помог восполнить воспоминания, передает The Daily Mail.

Многие участники эксперимента рассказали, что вкусовые подсказки вызвали у них чувство, будто они возвратились во времени в те события, с которыми связаны вкусовые впечатления. Хотя причина полученных результатов остается пока неясной, исследователи говорят, что это открытие прокладывает путь к улучшению запоминания у людей с деменцией. Исследователи предложили создать альбом вкусов для людей с деменцией, чтобы вызвать у них приятные воспоминания.

Ранее Plus-one.ru рассказывал, что занятия музыкой в детстве помогают сохранить ясность ума в старости. В целом музицирование поддерживает когнитивные функции мозга вне зависимости от социально-экономического статуса, образования и состояния здоровья в пожилом возрасте.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram