Финские ученые предложили решить проблему голода с помощью кормов для скота

В корм сельскохозяйственному скоту идут зерновые и рыба, которые могли бы обеспечить продовольствием миллиард человек и помочь в борьбе с голодом. Об этом сообщили исследователи из Университета Аалто в Финляндии.

Они подсчитали, что в рационе домашнего скота эти продукты не настолько необходимы и могут быть заменены другими кормами. Причем это не повлекло бы увеличение использования природных ресурсов.

Ведущий автор исследования — доктор Вилма Сандстрем считает, что необходимо реорганизовать продовольственную систему. Сейчас примерно треть урожая зерновых культур используется в качестве корма для животных, а около четверти пойманной рыбы не используется для питания людей. Ученые решили изучить потенциал использования растительных и пищевых остатков в кормах вместо продуктов, пригодных для питания людей.

Миллионы людей по всему миру сталкиваются с угрозой голода или недоедания, которая будет только усиливаться в связи с изменением климата и экстремальными погодными явлениями. Эксперты проанализировали потоки продовольствия и кормов для животных, а также побочных продуктов пищевой системы, включая сахарную свеклу, мякоть цитрусовых, растительные остатки и отходы рыбоводства и животноводства. Затем ученые рассчитали способы изменения этих потоков для получения лучшего результата, заменив материалы, пригодные для использования человеком, побочными продуктами.

Доктор Матти Кумму, доцент кафедры глобальных водных и продовольственных проблем, сообщил, что впервые были собраны данные о потоках продовольствия и подкормок по всему миру. Как сообщается в журнале Nature Food, ученые выяснили, что от 10% до 26% общего объема производства зерновых может быть перенаправлено с кормов для животных на потребление человеком. То же самое касается 17 млн тонн рыбы — это 11% от всех поставок.

В зависимости от конкретного сценария прирост предложения продовольствия составит от 6% до 13% с точки зрения калорийности и от 9% до 15% с точки зрения содержания белка. «Может показаться, что это не так уж много, но это пища примерно для миллиарда человек», — уточнила доктор Вилма Сандстрем.

Но предложение финских экспертов не лишено недостатков: например, скармливание растительных остатков скоту приведет к снижению его продуктивности. Другая проблема заключается в том, что съедобная для человека пища, используемая в настоящее время в животноводстве, все-таки отличается от той еды, к которой привыкли люди. Некоторые сорта кукурузы дают зерно более низкого качества, чем те, которые идут в пищу сейчас. Рыба, используемая в рыбной муке для скота, как правило, мелкая и костлявая, поэтому не пользуется популярностью у потребителей. Однако преодоление этих препятствий может привести к существенным выгодам, уверены исследователи.

Ранее Plus-one.ru рассказывал, что британские благотворители потратят 350 тыс. фунтов стерлингов на съедобных насекомых для голодающих африканцев.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram