Фастфуд в России почти не пострадал от пандемии — исследование

Заведения быстрого питания стремительно восстановились после кризиса, вызванного локдаунами из-за пандемии коронавируса. Этой сфере общепита повезло больше, чем ресторанам полного обслуживания, барам и кафе.

За январь-июнь 2021 года поток посетителей в заведениях фастфуда снизился лишь на 1% по сравнению с уровнем 2019 года. А весь российский общепит в целом потерял 11% клиентов. Причем ряды поклонников быстрого питания выросли до 51% россиян, а двумя годами ранее их было 46%.

Точки фастфуда вовремя сориентировались и стали еще активнее развивать систему доставки, говорят эксперты. Кроме того, рестораны быстрого питания стали выбирать бывшие клиенты заведений среднего ценового сегмента, которые в огромном количестве вынуждены были закрыться во время пандемии. Из закрытых кафе персонал плавно переместился в фастфуд, что тоже способствовало быстрому восстановлению сегмента.

По данным Росстата, за январь-июнь 2021 года объем рынка общепита страны достиг 853 млрд руб. Для сравнения: в 2019 году показатель составлял 839 млрд руб. Тем не менее, посещаемость ресторанов и кафе все еще оставляет желать лучшего. Большинство россиян боятся заразиться COVID-19 и стараются не посещать общественные места, пишет «Коммерсантъ».

Ранее Plus-one.ru рассказывал о том, что лишь 4% из миллиона опрошенных россиян питаются только фастфудом. По разным причинам никогда не едят такую еду 47% участников опроса. А 49% респондентов заявили, что едят фастфуд иногда, чтобы себя побаловать или сэкономить время.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Автор

Юлия Иванова