Микробным белком можно накормить в 10 раз больше людей, чем растительным — исследование

Немецкие ученые установили, что с помощью микробов и солнечной энергии можно накормить большее количество людей, чем с помощью выращивания сои. Это во много раз сократит вред окружающей среде.

Процесс получения микробного протеина с помощью солнечной энергии может дать белка в 10 раз больше, чем соевые бобы. К такому выводу пришли ученые из Института молекулярной физиологии растений Макса Планка (Потсдам, Германия). Об этом пишет The Guardian.

По их подсчетам, с 1 га соевых бобов можно получить 1,1 т белка, таким количеством можно накормить 40 человек. В то же время, микробный синтез позволяет с 1 га получить 15 т бактериального белка — этого достаточно, чтобы накормить 520 человек.

Ученые уверяют, что эта технология имеет крайне невысокое влияние на окружающую среду, в отличие от растениеводства и животноводства. Для получения микробного белка, кроме бактерий, нужны солнечный свет и углекислый газ из воздуха. Процесс запускается в чанах биореактора, затем полученное вещество перерабатывают в сухой протеиновый порошок. При этом воды тратится в 100 раз меньше (1%), чем ее понадобилось бы для выращивания растений.

Ранее Plus-one.ru сообщал, что пандемия увеличила число голодающих в мире на 130 млн человек. По данным ООН, миру не удается искоренить голод и недоедание к 2030 году.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен