Исследование: жителям развитых стран нужно реже есть мясо, чтобы избежать экологической катастрофы

К середине века потребуется семь таких планет как Земля, чтобы прокормить растущее население, подсчитали ученые. Хуже всего положение в странах «большой двадцатки», где продовольственная система наносит колоссальный ущерб экологии и здоровью людей.

Норвежская организация EAT подготовила исследование о питании в странах «большой двадцатки» (G20). В число наиболее экономически развитых государств входят США, Китай, Франция, Россия и другие страны. Здесь проживает около 4,6 млрд людей и здесь производится 75% общемировых углеродных выбросов продовольственной индустрии.

Если жители всего мира станут питаться как люди в странах G20, то к 2050 году потребуется семь таких планет как Земля, выбросы продовольственной индустрии вырастут на 263%. Существующая система продовольствия не позволит достичь целей устойчивого кризиса или замедлить климатический кризис. Из всей «двадцатки» только в Индии и Индонезии придерживаются экологических принципов питания и способны обеспечить свое население едой в будущем.

Авторы исследования считают, что неэкологичное производство и растраты еды — одна из главных преград на пути к достижению целей Парижского соглашения. Сельское хозяйство и другие отрасли питания не только совершают большое количество выбросов, но также разрушают экосистемы. Если жители стран G20 перейдут на более сбалансированное питание, станут есть меньше мясомолочных и больше растительных продуктов, то можно будет на 40% сократить расходы на борьбу с парниковыми выбросами.

Особенно неэкологично питание в США, Европейском Союзе, Австрии и Аргентине, заключают ученые. Продовольственная система этих страна не только наносит вред экологии планеты, но и здоровью населения. Переход на преимущественно растительное питание позволить спасать на 11 млн больше жизней каждый год, считают эксперты.

Радикальные реформы в продовольственной системе позволят достичь сразу двух целей к середине века — избежать катастрофических масштабов климатического кризиса и не допустить коллапса экономической системы из-за роста населения планеты.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен