Год тюрьмы за фуа-гра: в Нью-Йорке хотят запретить французский деликатес

Несмотря на возмущения рестораторов, власти Нью-Йорка намерены запретить фуа-гра из-за особо жестоких методов производства.

Городской совет Нью-Йорка одобрил законопроект о запрете производства и продажи фуа-гра, печени откормленного гуся или утки,сообщаетIndependent. Если законопроект получит одобрение мэра Билла Де Блазио, то уже с 2022 года нарушителей смогут приговорить к году лишения свободы, либо штрафу в $1 тыс. Инициатором законопроекта стала член демократической партии Карлина Ривера.

Против производства фуа-гра выступают крупнейшие зоозащитные организации, в том числе PETA. Активистыподчеркивают, что производство такого блюда переходит все границы этики: «Для создания фуа-гра работники производств дважды в день закачивают в желудок селезня до 2,2 кг зерна и жира и трижды в день — в желудок гуся. В результате принудительного кормления печень птиц разбухает в 10 раз. Многим птицам трудно стоять, от стресса они начинают вырывать себе перья и нападать друг на друга».

Несмотря на это, повара того немного числа нью-йоркских ресторанов, где подают фуа-гра (во всем мегаполисе их около тысячи), возмущены законопроектом. Запрет назвали «смехотворным», «глупым и недальновидным», а владелец фермы Hudson Valley Foie Gras, производящей фуа-гра, Маркус Хенли заявил, что будет оспаривать запрет в суде.

Производство фуа-гра запрещено в Калифорнии, хотя продажа все еще разрешена законом. Полный запрет на фуа-гра действует в Израиле, Германии, Норвегии, Великобритании и Германии. В Индии продажа фуа-гра возможна только на экспорт.

Автор

Даяна Божек