Как сократить отставание российского рынка органики от европейского?

В будущем самые распространенные экологически чистые товары могут стать дешевле обычных, российские в том числе.

Эксперты, собравшиеся в декабре в поселке Псебай Краснодарского края на конференции INTER ORGANIC-2017, обсудили, чего не хватает фермерам нашей страны, чтобы перейти на органическое производство, снабжать российских потребителей экологически чистыми продуктами и продавать их по более высоким ценам в Европу.

Согласно статистике НИИ органического сельского хозяйства (FiBL), в РФ насчитывается 82 производителя органики, а в отрасли используется 385 тысяч гектаров. Для сравнения, в Германии — 25 078 производителей при задействованных 1,088 млн га. Сейчас органический сектор занимает свыше 5% рынка США; самая большая доля — в Дании: 8,7%. В России же показатель составляет менее 1%.

Мировой рынок органики на протяжении последних 20 лет ежегодно растет на 15-20%. По данным Consumer Reports от 2015 года, такие продукты в среднем на 47% дороже обычных. Однако не исключено, что в будущем отдельные, самые распространенные экологически чистые товары станут, наоборот, дешевле.

В этом году в нашей стране был хороший урожай пшеницы, но продавать ее вынуждены были чуть ли не ниже себестоимости. В то же время иностранные покупатели отмечали, что если бы она была органической, то и стоить могла бы вдвое дороже. По оценкам Мироненко, экспорт органики из России составляет до $4 млн. Эксперт отметил, что на соответствующие стандарты переходят в основном крупные сельскохозяйственные предприятия и холдинги, а для мелких фермеров это остается проблематичным.

Ждем закон и консультантов

В Европе 20 лет назад, как сейчас в России, единого стандарта для органической продукции не было. Каждый производитель мог написать на товаре «натуральный», «эко», «органик», «био». Это запутывало покупателя и снижало доверие к отрасли. Но позднее независимые эксперты, законодатели и производители разработали стандарт органической продукции, дающий право наносить маркировку: в США — USDA Organic, а в Европе — «Евролист» (Euroleaf).

С 1 января 2018 года в России начнет действовать ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации», который, по мнению участников конференции, в целом соответствует надлежащим стандартам, однако носит лишь рекомендательный характер и не может служить для регулирования рынка.

Закон об органическом сельском хозяйстве в РФ разрабатывался с 2002 года. В этом декабре его одобрила комиссия правительства по законопроектной деятельности, и он будет внесен в Госдуму. Участники INTER ORGANIC отметили, что в законе содержатся положения, противоречащие стандартам органического земледелия: так, документ допускает использование химических средств. По словам Олега Мироненко, внесение корректировок может замедлить обсуждение законопроекта в Госдуме в следующем году.

Кроме того, аграриям России не хватает консультантов, которые поясняли бы, как именно переходить на зарубежные стандарты в органике. Несмотря на то, что в стране работают специалисты, проводящие сертификацию, они не могут консультировать производителей, потому что должны оставаться независимыми.

Почему сложно продать, если органики мало

Участники рынка обсудили причины практически полного отсутствия органической продукции на прилавках отечественных магазинов. Главный фактор — то, что не создан национальный органик-знак. Кроме того, лишь несколько десятков хозяйств имеет международную сертификацию. Пройдя ее и начав продавать товары за рубеж, они отмечают рост заказов уже после первой сделки. Из-за отсутствия регулярных поставок, маленьких объемов производства и небольшого ассортимента, крупные торговые сети не могут выделить для органики отдельный отдел или полку.

Где взять деньги?

Производители могут использовать дотации в рамках текущих программ Минсельхоза РФ и Краснодарского края, при активной кооперации фермеров. По мнению директора Института органического сельского хозяйства Ивана Гараева, основная потребность — комплексное развитие сектора: строительство теплиц, крупные овощные проекты, разбивка садов. «Я думаю, процентов на 70 вложения в органическое сельское хозяйство будут российскими. Я вижу такую тенденцию среди инвесторов», — отметил Олег Мироненко.

Участники рынка обсудили возможность выпуска криптовалюты как инвестиционного инструмента для обеспечения нужд отрасли.

Научные разработки без практики

По словам Ивана Гараева, проекты российских ученых в области биологической защиты растений и очистки почв от пестицидов опережают иностранные аналоги.

Заведующий кафедрой трансфера инноваций Федерального центра сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров Амирхан Занилов и заместитель директора по науке и инновациям Всероссийского научно-исследовательского института биологической защиты растений Владимир Исмаилов пояснили, что использование научного подхода в органическом сельском хозяйстве позволит снизить себестоимость по сравнению с химическим производством, а также повысит урожайность, качество продукции и увеличит срок ее хранения.

Как уточнил Иван Гараев, вместо химикатов в биопрепаратах используются естественные враги вредителей или сорняков: например, грибы, которые разъедают панцирь жуков.

Однако, по оценкам выступивших ученых, себестоимость удастся снизить только в растениеводстве, а мясомолочная органика по-прежнему будет дороже из-за более строгих требований к содержанию животных и птиц.

Олег Мироненко отмечает, что в России слишком велик разрыв между научными разработками и их применением на практике. Если его удастся преодолеть, то отечественные биопрепараты станут использовать повсеместно. В противном случае в стране продолжат опираться на адаптированные к российским условиям зарубежные технологии.

По итогам конференции ее участники рекомендовали правительству РФ создать концепцию развития органического сельского хозяйства до 2030 года и ускорить принятие ФЗ «О производстве органической сельскохозяйственной продукции» и внесение изменений в законодательные акты, а региональным профильным министерствам — разработать программы поддержки отрасли и продумать государственную систему продвижения органической продукции на зарубежных рынках.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен.