Около 2,5 млрд тонн фермерских продуктов пропадает каждый год — исследование

Невостребованное продовольствие признали серьезной проблемой, влияющей на экологию и состояние климата. На производство еды тратится огромное количество ресурсов, однако значительная часть этой продукции становится отходами без всякой пользы.

Ежегодно во всем мире без употребления пропадает около 2,5 млрд тонн фермерских продуктов — почти вдвое больше, чем считалось ранее. В совокупности с просроченными пищевыми товарами в супермаркетах и несъеденными покупками потребителей, доля выброшенного на свалки продовольствия доходит до 40%, сообщает Fast Company со ссылкой отчет Всемирного фонда дикой природы (WWF) и британской торговой сети Tesco.

По словам экспертов, продовольственные отходы стали одной из климатических угроз. Они обеспечивают до 10% парниковых выбросов. Для сравнения, вся авиаотрасль генерирует лишь около 2% углеродной эмиссии.

Сельское хозяйство негативно влияет на окружающую среду по ряду причин. Производство удобрений требует больших энергозатрат. Леса вырубают под новые поля для посадок и выпаса скота. Каждый год на полив угодий для выращивания невостребованной пищи тратится объем воды, которого хватило бы для наполнения 300 млн олимпийских бассейнов.

Исследователи предложили несколько вариантов для сокращения количества пропадающей впустую еды. Например, уменьшить порции в ресторанах, чтобы клиенты чаще доедали свои заказы. Продуктовые магазины могут внедрить технологию, которая будет сама менять цены на товары незадолго до окончания срока годности. Еще один вариант предусматривает увеличение продаж овощей и фруктов нетоварного вида, которые раньше предпочитали просто выбрасывать.

Авторы отчета призвали правительства стран мира сократить количество пищевых отходов минимум вдвое к 2030 году.

Ранее Plus-one.ru рассказывал о борьбе властей Китая за уменьшение объема пищевых отходов. Правительство КНР намерено штрафовать посетителей ресторанов за недоеденные блюда и наказывать владельцев общепитов за слишком большие порции.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

Автор

Артём Новиков