Приложение Too Good To Go помогает бороться с пищевыми отходами

Через программу пользователи могут купить еду в ресторане по сниженной цене

Пользователи приложения Too Good To Go, запущенного в 2016 году, могут выбрать кафе или ресторан неподалеку от себя, оформить покупку еды в нем по сниженной цене и забрать ее, предъявив персоналу подтверждение оплаты. Время выдачи заказов и ассортимент продуктов определяют сами заведения. Проверив работу программы в Кембридже, журналистка The Guardian Донна Фергюсон пришла к выводу, что благодаря приложению можно купить качественную и вкусную еду по низкой цене и сократить количество пищевых отходов.

Открыв Too Good To Go, Фергюсон увидела, что около дюжины ресторанов поблизости предлагают оставшиеся блюда, которые обычно стоят от £8 ($10) до £12 ($15), по цене от £3 ($3,7) до £4 ($5). Она купила ланч за £3,49 ($4,3) в небольшом кафе Bread & Butter недалеко от дома. Забрать заказ можно было между 14:30 и 15:30. В собранном пакете были картофель в мундире с сыром, фасолью и салатом, пакетик чипсов с солью и перцем и традиционный британский витаминизированный напиток Ribena с ароматом клубники. «К счастью, я люблю картофель в мундире», — отметила журналистка и добавила, что «спасая хорошую еду от мусорки», она получила дополнительное удовольствие от приема пищи.

Владелец одного из кембриджских кафе Мехмет Бойраз начал пользоваться приложением три месяца назад, через него он обычно продает остатки запеченного картофеля. «Я делаю это отчасти потому, что беспокоюсь об окружающей среде и хочу поддерживать людей в местном сообществе, а также потому, что в моей культуре расходовать что-то зря — нехорошо», — рассказал предприниматель. По его словам, программа также помогает привлечь в кафе новых клиентов.

Позже Фергюсон купила в кафе Benets бутерброд с курицей в соусе песто и круассан с ветчиной и сыром за £3,59 ($4,4). У прилавка она встретила исследовательницу из Кембриджского университета Руоюнь Хуэй, которая тоже забирала еду, заказанную через приложение. Хуэй сообщила, что использовала Too Good To Go несколько раз, когда была занята работой и пропускала приемы пищи. Программа, по ее словам, помогает совершить выгодную покупку и внести свой вклад в сокращение количества пищевых отходов.

Затем журналистка посетила кондитерскую Harriets Cafe Tearooms, известную в Кембридже своими полдниками. Фергюсон забрала у официанта коробку, которую собрали для нее. Внутри были четыре булочки с сыром, которые обычно стоят £3,20 ($4) за пару, и два сломанных фисташковых печенья по цене £2,10 ($2,6) каждое. В общей сложности заказ обошелся бы в £10,6 ($13,2), но она заплатила £3,49 ($4,3). Менеджер кондитерской Катя Тейшейра рассказала, что булочки выпекаются каждый день, и если их не удается продать, то приходится выбрасывать. Раньше после закрытия сотрудники раздавали остатки еды местным бездомным, но те стали приходить в середине дня и беспокоить других клиентов.

Фергюсон отметила, что несмотря на низкие цены, приобрести еду через приложение могут только владельцы смартфонов. Однако соучредитель Too Good To Go Джейми Крамми пояснил, что разработчики не преследовали цель побороть продовольственный кризис, а хотели, чтобы остатки пищи не пропадали даром. Он также надеется, что программа поможет изменить отношение людей к пищевым отходам, ослабить воздействие пищевого производства на окружающую среду и предотвратить изменения климата.

Сейчас в приложении зарегистрировано около 26 тыс. ресторанов и кафе в 12 странах. С момента запуска программы удалось спасти более 16 млн блюд. Бороться с пищевыми отходами также помогает аналогичное Too Good To Go приложение Karma, приложение Olio для раздачи ненужных продуктов, приложение FoodCloud, которое помогает НКО и нуждающимся забирать излишки продуктов у розничных продавцов и других компаний, а также сайты Approved Food, Clearance XL, Low Price Foods и Star Bargains, где продают продукты с истекающим сроком годности.