Новозеландский супермаркет предложил покупателям «обнаженную еду»
Новый подход к продаже овощей и фруктов помогает снизить ущерб для окружающей среды
Сеть продуктовых магазинов New World опробовала новаторский маркетинговый подход: витрину с овощами и фруктами в магазине города Бишопдейл полностью очистили от всех видов пластиковой упаковки и назвали проект Food in the Nude (в переводе с английского «еда в обнаженном виде»). Подробности раскрывает новозеландская газета Supermarket News.
Для того чтобы снизить количество используемого покупателями пластика, а значит и повлиять на общее количество пластиковых отходов, засоряющих океан, руководство супермаркета решило модернизировать торговую зону магазина. Традиционный овощной прилавок заменили на вертикальную витрину с охлаждающей установкой и автоматическим опрыскивателем. Таким образом, продукты удается сохранить свежими без пакетов и полиэтиленовой пленки, поясняют в супермаркете.
«Овощи на 90% состоят из воды, — объясняет владелец магазина New World Bishopdale Найджел Бонд. — И, как показали исследования, продукция, обрызганная водой, не просто выглядит лучше, дольше сохраняет текстуру и цвет, но и содержит больше витаминов. Мы также установили систему обратного осмоса, которая очищает воду от 99% бактерий и хлора. Таким образом мы можем быть уверены в том, что используем для опрыскивания чистую воду». По словам Найджела Бонда, продажи без пластиковой упаковки помогают снизить потери от порчи товара. Довольны и покупатели, которые даже сравнивают обновленный овощной отдел с такими же секциями в лучших гастрономах США. Поэтому в ближайшем будущем «обнаженную еду» начнут продавать и в других магазинах сети New World.
В супермаркете Бишопдейла к концу года обещают избавится еще и от любых видов одноразовых пластиковых пакетов. В магазине уже предлагают покупателям взвешивать и уносить домой овощи в многоразовых сумках, а за отказ от одноразовых пакетов предлагают скидку, что, по словам администрации, уже привело к 20% снижению их использования.
